10781白酒標準?
一、白酒的標準號是GB/T10781是按照國家標準的以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)法釀造而成的白酒。GB是國家標準的首拼音，T是推薦標準，10781是標準號。 二、按照固態(tài)法釀造和香型又分為GB/T 10781.1濃香型固態(tài)發(fā)酵標準，GB/T 10781.2清香型固態(tài)發(fā)酵標準，GB/T 10781.3米香型固態(tài)發(fā)酵標準。這里所謂的白酒的固態(tài)釀造法是指：采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成。 三、固態(tài)發(fā)酵就是在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中都是采用固態(tài)基質形態(tài)生產(chǎn)的白酒。最主要的是在這整個釀酒的過程中，從糖化到發(fā)酵到蒸餾到陳釀再到勾調過程中幾乎是滴水不用。只是在潤泡糧食的時候需要加50%的水，再就是蒸汽鍋里需要加水，其他的步驟是不加任何水的。
10781.1的全稱應該是：GB/T10781.1標準，代表固態(tài)法濃香型白酒標準。 其中，"GB" 是國家標準的首拼，"T" 是推薦標準，"10781" 是標準號，".1"是文件號。標準中規(guī)定了白酒中香味物質含量、有害成分控制執(zhí)行標準、生產(chǎn)工藝要求。 目前，我國白酒的執(zhí)行標準有如下幾種： 1、GB\T10781-2006是固態(tài)發(fā)白酒的執(zhí)行標準，是采用純粹糧食為原料，用經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的白酒，也就是老百姓常說的好酒； 2、GB\T20822-2077是固液結合法白酒的執(zhí)行標準，也就是說由一部分糧食酒加一部分酒精酒組成； 3、GB\T20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標準，有此標準的說明完全是由酒精勾兌而成。
GB10781．1－89是濃香型白酒（國家標準） 。 1．主題內容與適用范圍 本標準規(guī)定了濃香型白酒產(chǎn)品的技術要求。 本標準適用于以糧谷為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵、貯存、勾兌而成，具有以己酸乙酯為主體的復合香氣的蒸餾酒。本標準不適用于40度以下的低度濃香型白酒。 2．引用標準 GB 10345白酒試驗方法
糧食酒的執(zhí)行標準代碼?
糧食酒的標準代碼有GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 16289、GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825，GB代表著國家標準，比較權威性，DB和QB是地標和企標，參考性不穩(wěn)定，同時有些酒會用如GB 2757是所有酒類生產(chǎn)企業(yè)必須遵守的衛(wèi)生標準，一般無需標注。
糧食酒包括醬香型白酒和濃香型白酒，糧食酒的編號通常只標注香型，比如醬香型白酒的標準代碼是：GB/T26760，濃香型白酒的標準代碼是GB/T10781.1。
2022年的白酒執(zhí)行標準是什么?
白酒新規(guī)： 1、按照國家標準，酒精度在41度以上的高檔白酒，大多在55度以下，一般不超過65度。低酒精度酒采用降度工藝。酒精度一般為38度，有的甚至超過20度。 2、根據(jù)國家標準，60%vol的蒸餾酒的鉛含量不得超過1mg/L（以Pb計算）。過量的鉛會導致中毒。 3、國家標準規(guī)定，以谷物為原料制成的白酒中甲醇含量不得超過，其他原料制成的白酒中甲醇含量不得超過。 4、根據(jù)國家標準，衛(wèi)生標準要求葡萄酒中錳的含量不得超過2mg/l（以Mn計算）。錳是人體正常新陳代謝所必需的微量元素，但過量的錳進入人體會引起中毒。 特色酒主要有四種，名貴酒、張家界酒、茅臺酒、西峰酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、東酒、山巖王、霸王醉、金門高粱酒等。
國家標準化管理委員會發(fā)布“2021年第3號中國國家標準公告”，GB/T10781.1-2021《白酒質量要求 第1部分：濃香型白酒》國家標準正式發(fā)布，本標準代替GB/T 10781.1-2006《濃香型白酒》，實施日期為2022年4月1日。本次修訂是本標準的第三次修訂。 白酒的執(zhí)行標準，主要以香型、生產(chǎn)工藝、酒精度、感官要求、衛(wèi)生要求、理化指標、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、儲存等方面制訂。
濃香型白酒甲醇的標準是多少?
濃香型白酒中甲醇含量不得超過0.6g/L(甲醇指標按 100%酒精度折算)。 甲醇和乙醇同為醇類物質，一個是有害物質，一個是白酒的主要成分，它們都可以無限的與水互溶，但甲醇的沸點為64.7度，乙醇的沸點為78度。 甲醇在白酒生產(chǎn)中主要是由釀酒原料中的果膠物質，在高溫高壓條件下，果膠質會生成通過一系列的生化反應生成甲醇。
濃香型純糧執(zhí)行標準?
純糧食酒是固態(tài)法白酒，濃香型的執(zhí)行標準是GB/T10781。濃香型純糧酒制作工藝復雜，但是口感香甜可口，好喝卻不上頭，是飲中佳品。
糧食酒執(zhí)行標準號是多少?
糧食酒的編號通常只標注香型，比如醬香型白酒的標準號是：GB/T26760，濃香型白酒的標準號是GB/T10781.1。 不同香型白酒執(zhí)行標準： 醬香型標準：GB/T 26760-2011，濃香型標準：GB/T 10781.1-2006， 清香型標準：GB/T 10781.2-2006，米香型標準：GB/T 10781.3-2006， 鳳香型標準：GB/T 14867-2007，豉香型標準：GB/T 16289-2007， 特香型標準：GB/T 20823-2007，芝麻香型標準：GB/T 20824-2007， 藥香型標準：DB52/T 550-2008，豉香型國標：GB/T 16289-2007， 馥郁香型標準：GB/T 22736-2008，老白干香型標準：GB/T 20825-2007。
白酒企業(yè)標準怎么判斷是純糧食酒?
要判斷白酒企業(yè)標準是否為純糧食酒，可以關注以下幾個方面： 1. 執(zhí)行標準：純糧食酒的執(zhí)行標準通常為 GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型）等。這些標準代表純糧食酒釀造的執(zhí)行標準。 2. 原料：純糧食酒的主要原料為糧食，如高粱、小麥、玉米等。在產(chǎn)品標簽上，可以看到原料中是否包含這些糧食。 3. 生產(chǎn)工藝：純糧食酒采用固態(tài)法生產(chǎn)，即通過固態(tài)發(fā)酵、蒸餾等工藝制成。這種工藝可以保證酒的質量較高。 4. 酒質：純糧食酒的酒質清澈、無雜質，口感醇厚、回味悠長。品嘗時可以觀察酒的顏色、香氣和口感等方面來判斷。 5. 標簽信息：正規(guī)的白酒產(chǎn)品標簽上應包含生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)許可證、執(zhí)行標準、原料、生產(chǎn)工藝等信息。通過這些信息，可以初步判斷是否為純糧食酒。 6. 價格：純糧食酒的生產(chǎn)成本較高，因此價格相對較高。如果價格低廉，可能不是純糧食酒。 綜上所述，通過執(zhí)行標準、原料、生產(chǎn)工藝、酒質、標簽信息和價格等方面，可以判斷白酒企業(yè)標準是否為純糧食酒。需要注意的是，這些方法并非絕對可靠，消費者在購買時還需結合自己的經(jīng)驗和判斷力，選擇值得信賴的品牌和產(chǎn)品。
gb10782.1是糧食酒嗎?
沒有這個釀酒標準10782.1 GB/T10781.1是指純糧釀造的酒。 一、GB/T10781.1按國家要求的標準是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。 1、固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型這兩個都是純糧釀造的糧食酒
gb10782.1是糧食酒， GB/T10782.1規(guī)定清香型白酒酒精度低度為25%Vol~40%Vol，高度為41%Vol~68%Vol。須以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質，具有以乙酸乙酯為主題的復合香的白酒。
濃香型白酒標準代號?
GB/T10781.1 1.勾兌酒中液態(tài)法酒的標準號是GB/T20821，固液法酒的標準號是： GB/T20822，標注的是其生產(chǎn)工藝。 2.糧食酒的編號通常只標注香型，比如醬香型白酒的標準號是： GB/T26760，濃香型白酒的標準號是GB/T10781.1。
濃香型白酒的執(zhí)行標準是GB／T10781.1，是以高粱，玉米，大米，小麥，糯米等原料，（或其中的幾種），以大曲為糖化發(fā)酵劑精心釀制而成。
純糧釀造白酒的標準號?
釀造白酒的標準號是GB/T 10781-2018。這個標準規(guī)定了純糧釀造白酒的術語和定義、要求、檢驗方法、標志、包裝、運輸、儲存等方面的內容。如果你想要了解更多關于GB/T 10781-2018的信息，可以參考國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的標準全文。
